Ricette facili e veloci per il Pranzo di Natale senza glutine

Il pranzo di Natale è un momento speciale: ritrovarsi attorno al tavolo, condividere piatti buoni, creare ricordi. Se si segue una dieta senza glutine, può sembrare complicato pensare a un menu festivo che sia facile, veloce e gustoso.

Per facilitarvi in quest’impresa, ecco tante idee di ricette pensate proprio per chi vuole preparare un pranzo di Natale senza glutine, senza stress e con sapore.
Dalle preparazioni rapide ai piatti più strutturati, tutto senza glutine, ma con tanta soddisfazione.

Pranzo di Natale senza glutine: ricette facili e veloci

Antipasti, primi, secondi e dolci, tutti in versione gluten free. Vediamo le ricette da portare in tavola per il pranzo di Natale.

Pranzo di Natale senza glutine: antipasti

Non è un vero e proprio pranzo di Natale se non si inizia dagli antipasti.
Accanto ai soliti affettati e tartine o cotechino e patate, ci possono essere davvero molte altre soluzioni, a partire da una selezione di antipasti di sfoglia, ovviamente senza glutine.
Per approfondire: Antipasti con pasta sfoglia facili e veloci

Se la sfoglia non fa al caso vostro, potete scegliere invece degli Antipasti freddi con salmone affumicato – ricette senza glutine.

E non è tutto, qui trovate altre 10 idee ( dalle tartine di polenta alle mini frittate cotte al forno ai rotolini di prosciutto cotto e ricotta alle erbe) tra per antipasti senza glutine per il pranzo di Natale, e non solo.

Pranzo di Natale senza glutine: ricette primi piatti

Ecco tre ottime idee tratte dal sito MammaInViaggio, tutte senza glutine e adatte alla festa:

• Agnolotti piemontesi (senza glutine)

Una ricetta che richiama la tradizione piemontese: gli agnolotti belli ripieni, in versione totalmente senza glutine. Un primo piatto elegante da portare in tavola nel giorno di festa.
Qui la ricetta completa

• Gnocchi di zucca senza glutine con speck e noci

Un primo piatto che unisce dolcezza (della zucca) e croccantezza (delle noci) con un tocco affumicato (lo speck): tutto senza glutine.
Ideale per un menu natalizio che vuole essere originale ma non eccessivo nelle difficoltà di preparazione.
Qui la ricetta completa

• Tagliatelle senza glutine: la ricetta infallibile

Se desideri un primo più semplice ma curato, questa ricetta di tagliatelle senza glutine è perfetta: pasta fatta in casa o semi-fatta, ma con il risultato gustoso e compatibile con dieta gluten free.
Qui la ricetta completa

In alternativa, potete anche pensare ad una versione più particolare: Tagliatelle verdi senza glutine fatte in casa

• Lasagne senza glutine fatte in casa

Un classico della tavola festiva: le lasagne in versione senza glutine. Ideali per il pranzo di Natale, perché si possono preparare in anticipo, gratinare solo al momento giusto e risultano abbondanti e conviviali. Qui la ricetta completa

In alternativa al classico condimento con ragù e besciamella, potete scegliere la versione delle Lasagne alla zucca.

• Crespelle salate senza glutine

Una proposta alternativa e divertente: le crespelle salate da farcire con ingredienti a scelta, in versione senza glutine. Ottima scelta se vuoi portare al tavolo qualcosa di diverso dal solito primo piatto.
Qui la ricetta completa delle Crespelle salate senza glutine

Consiglio operativo: le tagliatelle, gli gnocchi ed anche gli agnolotti e le crespelle si possono preparare in anticipo, fino ad un paio di giorni prima, così il giorni di Natale dovrete solo pensare a cuocere e condire!

Pranzo di Natale senza glutine: ricette secondi piatti

Passiamo ora ai secondi piatti (anche se a questo punto del pranzo sarete ormai sazi).
Per completare il menu, ecco le mie proposte senza glutine.

• Bocconcini di pollo senza glutine: in tre versioni

Un secondo che unisce carne e ortaggio (la zucca, perfetta nel periodo natalizio oppure i peperoni) in una versione veloce grazie alla friggitrice ad aria. Adatta per chi ha poco tempo ma vuole comunque presentare qualcosa di curato.
La ricetta completa dei Bocconcini di pollo e zucca in friggitrice ad aria ed anche Bocconcini di Pollo senza glutine con Peperoni Colorati.

Per una variante più “esotica” potreste invece preparare il Pollo alle mandorle: un piatto senza glutine

• Polpette vegetariane di pane e olive senza glutine

Un secondo vegetariano che unisce sapore e leggerezza, perfetto per chi cerca una alternativa alla carne ma vuole comunque gusto.
Qui la ricetta completa delle polpette di pane e olive senza glutine

• Gratin di patate, mozzarella e spinaci senza glutine

Un’opzione vegetariana che piace a tutti: patate, mozzarella, spinaci, tutto messo in forno e pronto a dare comfort e gusto. Senza glutine, senza complicazioni.
Qui la ricetta completa del gratin di patate

• Focaccia croccante senza glutine con pomodorini

Pur non essendo un “secondo” tradizionale di carne o pesce, questa focaccia può essere proposta come portata conviviale o accompagnamento sostanzioso: perfetta se vuoi sorprendere con qualcosa di diverso e senza glutine.
Qui la ricetta completa della focaccia

Un consiglio: Se vuoi, puoi aggiungere un arrosto o un filetto di pesce per accompagnare questi piatti un po’ diversi dal solito.

E se ancora non avessi trovato ciò che fa al caso tuo, ecco altre idee: Secondi piatti per celiaci: 10 ricette da provare

Dolci senza glutine

Infine, chiudiamo in dolcezza con due ricette perfette per il dopo‐pranzo, sempre senza glutine:

• Panettone fatto in casa senza glutine

Una ricetta pensata per Natale: il classico panettone in versione senza glutine, fatto in casa. Perfetto per la tavola o per un dono natalizio.
Qui la ricetta del Panettone senza glutine fatto in casa

• Strudel di mele senza glutine e senza latte

Per chi vuole un dessert leggero ma festivo, e compatibile anche con chi evita il latte: lo strudel di mele in versione senza glutine e senza latte.
Qui la ricetta dello Strudel senza glutine e senza latte.

Suggerimento finale: prepara i dolci la sera prima, così hai più tempo per goderti la compagnia, la chiacchiera, l’apertura dei regali o semplicemente un buon caffè dopo pranzo.
E se vuoi un tocco in più, accompagna entrambe con una pallina di gelato.