Ricette Facili per Picnic Senza Glutine

Quando arriva la bella stagione, non c’è niente di più piacevole di un picnic all’aperto con amici e familiari.
Ma se devi fare i conti con l’intolleranza al glutine, organizzare un picnic senza glutine potrebbe sembrare una sfida. Fortunatamente, con un po’ di pianificazione e alcune ricette deliziose, puoi creare un picnic senza glutine che soddisferà tutti.

Ricette Facili per Picnic Senza Glutine

Oggi vedremo quindi una varietà di ricette facili e gustose adatte per un picnic senza glutine, garantendo che ogni morso sia pieno di sapore e privo di glutine.
Che tu sia intollerante al glutine, celiaco o semplicemente desideri esplorare opzioni diverse dal solito, queste ricette saranno perfette per le tue avventure all’aria aperta.

Torta salata agli asparagi e salmone senza glutine

In meno di venti minuti la torta salata agli asparagi e salmone senza glutine è pronta da informare: ecco servita una cena veloce e senza glutine.
Un’ottima ricetta primaverile, ma soprattutto l’ideale come piatto pronto per un picnic senza glutine.

Ingredienti

Gli ingredienti per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta brisée senza glutine (attenzione non è pasta sfoglia)
• 300 g asparagi
• 30 cl panna liquida
• 2uova
• 4 fette di salmone affumicato
• sale e pepe qb

Vi servirà inoltre una teglia adatta alla cottura in forno del diametro di 26 cm

La ricetta passo a passo: Torta salata agli asparagi e salmone senza glutine

Torta salata con zucchine, prosciutto, formaggio e speck

Le torte di verdura sono un ottimo spuntino, l’ideale come piatto preparato anticipatamente e poi servito ad un picnic.
Perciò vi propongo un’altra ricetta di torta salata, questa volta con zucchine, prosciutto, formaggio e speck.

Gli ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine (io ho usato quella della Buitoni)
• 4 zucchine
• 200 g di formaggio saporito tipo fontal (potete anche decidere di optare per del formaggio saporito già in fette, ma non sottilette)
• 1 hg di prosciutto cotto tagliato sottile
• 1 hg di speck tagliato sottile

La ricetta completa: Torta salata con zucchine, prosciutto e speck

Schiacciata di verdure al forno senza glutine

Un piatto sano, facile da preparare e molto croccante: ecco la schiacciata di verdure senza glutine cotta al forno.
Si tratta a tutti gli effetti di una ricetta svuota frigo, ma il sapore sarà in ogni caso eccezionale.
Inoltre per questo piatto senza glutine non dovrete preoccuparvi di avere particolari farine adatte a celiaci perché dovrete semplicemente utilizzare la farina d mais.

L’unica accortezza che dovrete seguire è quella di controllare che sul pacco della farina di mais sia indicato “senza glutine” : questo significa che non vi é stata contaminazione, cosa molto importante per chi è celiaco.

Ingredienti

Iniziamo a vedere la lista ingredienti per una teglia 25×30 centimetri:

• 100 g zucchine
• 100 g carote
• 50 g peperoni o altra verdura che avete in frigo, come per esempio verza oppure zucca se è stagione
• 30 ml olio d’oliva
• 1 uovo
• 250 ml acqua
• 200 g farina di mais
• 50 g formaggio grattugiato
• sale qb

La ricetta completa: Schiacciata di verdure al forno senza glutine

Insalata di riso o di pasta

Un piatto classico, assolutamente da annoverare tra le ricette pr un pic nic senza glutine, è sicuramente l’insalata di riso.

La preparazione è molto semplice: in una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Aggiungere il riso e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando risulta al dente. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare completamente.

Nel frattempo preparare il condimento, che possono essere delle verdure di stagione tagliate a tocchetti, ma anche wurstel, uova, prosciutto cotto a cubetti o formaggio.
In alternativa potete usare semplicemente un condimento già pronto.

Condite quindi il riso con gli altri ingredienti, aggiungendo un filo d’olio d’oliva ed il piatto è pronto.

Spiedini con mozzarelline, pomodorini e olive

Altra classica ricetta ottima per un picnic sono gli spiedini di mozzarelline, pomodorini e olive.
Questa volta niente fornelli e vi basterà infilzare i tre cibi alternandoli.

Riponteli quindi in un contenitore con coperchio e potrete gustarli come finger food comodamente seduti sulla vostra coperta da picnic distesa sull’erba.

Rotoli di pancarrè

Questa ricetta tanto facile e veloce quanto gustosa mi è stata insegnata da una cara amica ed è subito diventato uno tra i nostri piatti freddi preferiti.

Per preparalo vi servirà del pane bianco per tramezzini, del formaggio fresco spalmabile come robiola o philadelphia e, a vostro piacimento, delle fette di salmone affumicato, della  crema di carciofi o tonno.

Plumcake salato senza glutine

Un gustoso plumcake salato senza glutine è un ottima soluzione per chi è in cerca di una ricetta per un picnic senza glutine.

Gli ingredienti

• 200 grammi farina per pane senza glutine (io uso  Nutrifree per pane oppure  Mix B Schar Schar)
• 2 uova
• 150 ml latte (potete usare anche latte vegetale di riso o soia)
• 1 bustina di lievito istantaneo per salati
• 1 cucchiaino di sale
• 100 ml olio di semi di girasole
• 50 g parmigiano
• 200 g a scelta tra prosciutto, pancetta, speck e wurstel (anche un mix)

Inoltre vi serviranno: una terrina, delle fruste elettriche ed uno stampo per plumcake.

La ricetta passo a passo: Plumcake salato senza glutine

Dolci senza cottura per un picnic senza glutine

Di certo, per un picnic che si rispetti, non può mancare un dolce.
Vista la bella stagione, possiamo optare per un dolce senza cottura.
Qui trovate ben 6 ricette di Dolci senza forno e senza glutine.
Con questi dolci dovrete prestare attenzione alla loro conservazione prima di consumarli: dotatevi quindi di una borsa frigo per il vostro picnic.

In alternativa vi suggerisco anche questa Torta con farina di cocco e fragole senza glutine.
In questo caso non ci saranno problemi per la conservazione.