Dolci gluten free con Farina di Riso

La proposta di oggi sono delle ricette di dolci con farina di riso.

Non è una novità che io parli di ricette e dolci senza glutine dal momento che le mie bimbe soffrono di una forte intolleranza.
E come avrete ormai capito, spesso mi cimento in nuove ricette espressamente pensate per loro.

Dolci con farina di riso

L’esperimento questa volta riguarda ricette già collaudate, ma ora riviste per provare questa variante: la farina di riso.

In alcuni casi il quantitativo di farina di riso va a sostituire semplicemente quella che generalmente è indicata nella ricetta.
Altre volte, però, è necessario aggiungere la fecola di patate.

Perciò vi suggerisco di continuare a leggete attentamente per creare alla perfezione il vostro dolce con farina di riso.

Torta in tazza cotta al microonde

Avete poco tempo per preparare un dolce?
Siete in cerca di una merenda sfiziosa, ma allo stesso tempo non avete voglia di accendere il forno?

La torta in tazza cotta al microonde è ciò che fa per voi!

Gli ingredienti che dovrete avere in casa sono:

• 2 cucchiai e mezzo di farina di riso
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di Nutella (facoltativo)
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 uovo intero (si può anche fare senza, ma rimane meno soffice, ma più leggera)
• un pizzico di vanillina
• un pizzico di lievito per dolci (senza glutine, io uso quello di Paneangeli, dove riporta espressamente la dicitura “senza glutine”)
  zucchero a velo q.b.
• Burro per imburrare la tazza

Qui trovate la ricetta

Torta al cioccolato senza glutine

Una delle torte che le mie bambine preferiscono di più in assoluto è la torta al cioccolato– per noi ovviamente nella versione gluten free!

Tra l’altro questa torta è da tener in considerazione per riciclare le uova di cioccolato di Pasqua, purché siano fondenti.

Nella vostra lista per preparare questo dolce con farina di riso vi serviranno – oltre a 3 cucchiai di farina – anche 250g cioccolato fondente, 150g burro, 150g di zucchero, 4 uova e 1 cucchiaino di lievito.

La preparazione è velocissima e facilissima ed il risultato è davvero … da leccarsi i baffi!

Se volete sapere come prepararla: Torta al cioccolato senza glutine

Torta di mele con farina di riso

La torta di mele è un classico senza età.
Nella versione senza glutine mantiene tutta la sua bontà ed è ottima come dessert, ma anche come merenda pomeridiana o dolce risveglio mattutino.

Per farla vi ci vorrà meno di un’ora inclusa la cottura e dovrete avere a vostra disposizione 9 cucchiai di farina di riso, 9 cucchiai di zucchero, 3 uova, 50 ml di olio di semi, 1 bustina di lievito e 4 mele.

Per il procedimento: Torta di mele senza glutine super veloce

Torta allo yogurt con fragole o pesche

Un dolce soffice e gustoso, ottimo a fine pasto, ma anche come merenda o colazione.
Sto parlando della torta soffice allo yogurt con aggiunta di fragole o pesche.

Tra l’altro per realizzare questa torta non avrete bisogno nemmeno della bilancia per pesare gli ingredienti, ma semplicemente di un vasetto di yogurt da 125g.

Nella lista ingredienti troviamo: 3 uova, 1 vasetto yogurt da 125g (va bene utilizzare anche quello senza lattosio), zucchero, olio di semi, farina di riso, lievito, fragole o pesche.

Per la ricetta completa, cliccate qui: Torta soffice allo Yogurt

Biscotti senza burro con farina di riso

Un piccolo languorino? Perchè non mangiare un biscotto…
I biscotti si possono consumare davvero in ogni momento, a maggior ragione se sono senza burro e con farina di riso, come quelli di cui vi sto per parlare.

I biscotti con farina di riso sono veloci e facili da preparare.
Sono fragranti e leggeri, inoltre, è possibile arricchirli con gocce di cioccolato: una variante ancor più golosa!

Gli ingredienti che vi serviranno sono: 80 gr di zucchero, 250 gr di farina di riso, 70 ml di olio di semi e 2 uova.
Per la variante con gocce di cioccolato: aggiungete 100 gr di gocce di cioccolato.

Qui trovate la ricetta completa: Biscotti con farina di riso senza burro

Plumcake con farina di riso e gocce di cioccolato

La ricetta del Plumcake senza glutine è possibile in diverse varianti e si può arricchire con gocce di cioccolato, ma anche semplicemente aggiungendo un vasetto di yogurt e la buccia di un’arancia grattugiata.

Invece della farina normale, ma anche di quella senza glutine apposita per dolci, optate per 150 grammi di farina di riso e 100 grammi di fecola di patate da unire insieme per poi procedere nella preparazione come da ricetta.