Mostruosi biscotti di Halloween senza glutine

“Dolcetto o scherzetto?”
Sicuramente dolcetto! Anzi per essere precisi oggi prepareremo dei mostruosi biscotti di Halloween senza glutine.

Biscotti di Halloween senza glutine: gli ingredienti

Ecco la lista ingredienti per realizzare i nostri mostruosi biscotti di Halloween senza glutine:

200 g Farina Mix C di Schär
50 g amido di mais
100 g Burro o margarina
90 g Zucchero semolato
1 uovo

Per la decorazione dei biscotti, potete utilizzare della pasta di zucchero colorata oppure creare una glassa (con acqua e zucchero e coloranti alimentari).

A proposito della farina Mix C di Schär

Il Mix Dolci – Mix C di Schär è l’ideale per la creazione di dolci, siano essi biscotti o torte.

Questa farina è senza:

• glutine
• frumento
• latte e lattosio
• uova
• olio di palma
• conservanti

Gli ingredienti che la compongono sono invece i seguenti: amido di mais, farina di mais, farina di riso, farina di lenticchie, amido di tapioca modificato, addensante: farina di semi di carrube . Può contenere tracce di soia.

Biscotti di Halloween senza glutine: la ricetta

Per creare i nostri biscotti di Halloween senza glutine è necessario prima di tutto andare a preparare una pasta frolla.

Come preparare la pasta frolla senza glutine?

In realtà il procedimento è molto semplice: fate fondere il burro e mescolatelo con lo zucchero.
Aggiungete quindi l’uovo ed amalgamate.

Attenzione: per preparare la pasta frolla senza glutine è meglio utilizzare ingredienti freddi appena tolti dal frigorifero.

Aggiungete la farina Mix C di Schär setacciandola ed anche l’amido di mais.

Lavorate a mano il composto per circa un paio di minuti in modo da ottenere un panetto compatto ed elastico.
Avvolgetelo con la pellicola e riponetelo in frigorifero per circa mezz’ora.

Trascorso il tempo necessario, riprendete il vostro panetto e stendetelo su un piano infarinato: dovrà avere uno spessore di circa 2-3 cm.

A questo punto, potete utilizzare delle formine (come queste) per creare i vostri mostruosi biscotti.

Per chi non avesse delle formine a disposizione, prendete una piccola porzione di pasta frolla e create a mano dei biscotti: la forma più semplice è quella di un osso.

Appoggiate i biscotti su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Cuoceteli nel forno preriscaldato a 180° (statico) per circa 15 minuti.

E’ giunto il momento di guarnire i nostri biscotti per renderli davvero dei mostruosi biscotti di Halloween.

Il metodo più facile e più veloce è quello di acquistare della pasta di zucchero colorata e stenderla sui biscotti andandogli a dare l’aspetto desiderato: una zucca, un fantasmino, una ragnatela.

Per chi non ha la pasta di zucchero, si può creare una glassa di acqua e zucchero, colorarla con il colorante alimentare e stenderla sui biscotti sempre cercando di dare la forma prescelta.

Come preparare la glassa?

Per preparare la glassa il procedimento è il seguente: vi occorrono 80 g di zucchero a velo da mescolare con uno o due cucchiaini di acqua tiepida-calda.
Aggiungetene uno per volta mescolando: il risultato deve essere una crema fluida non troppo acquosa.
Aggiungete quindi il colorante alimentare per dare il colore desiderato oppure potete lasciarla bianca.

Dopodiché ricoprite i vostri biscotti con la glassa ottenuta e lasciate asciugare per circa un’ora.
Se la glassa vi sembra troppo trasparente, ricopritela con un secondo strato e poi lasciate asciugare nuovamente.

Et voilà, i nostri mostruosi biscotti di Halloween senza glutine sono pronti!

Se siete alla ricerca di un altro mostruoso dolce senza glutine, ecco un’altra ricetta che fa al caso vostro: Dolcetti di Halloween senza glutine: mostri e zucche di riso soffiato.