Dove mangiare senza glutine a Salisburgo

Salisburgo, la città natale di Mozart, è una meta splendida per un weekend o una vacanza più lunga.
La città della musica non solo offre panorami, musei e storia, ma anche ristoranti, caffè e locali che offrono piatti senza glutine o con opzioni dedicate.

Ristoranti gluten-free consigliati

Pizzerie e cucina italiana

Prima di tutto il Ristorante Pizzeria Beccofino in Rupertgasse 7.
E’ una scelta molto apprezzata nel centro di Salisburgo. Qui trovi pizza e pasta anche in versione senza glutine, con ingredienti freschi e spesso alternative vegane o senza lattosio. L’atmosfera è rilassata e perfetta per una cena dopo una giornata di visite.

Caffè e dolci senza glutine a Saliburgo

Se con “senza glutine” intendi anche colazioni, merende o dolci gourmet, Salisburgo ha alcune ottime opzioni:

Caffè classici con opzioni gluten-free

• Café Classic – tradizionale caffè austriaco dove si possono trovare prodotti da colazione senza glutine (panini, uova, affettati).
• Café Sacher Salzburg – famoso per le sue torte; ha alcune varianti di dolci senza glutine per accompagnare il caffè.
• Café Mozart Salzburg – nel cuore della città vecchia; puoi provare qui il celebre Salzburger Nockerl in versione gluten-free o dolci locali. Noi l’abbiamo provato insieme ad un’ottima fetta di torta. Si trova su Getreidegasse (al primo piano ed accessibile anche con ascensore per chi ne ha necessità. Si trova pochi metri più avanti in direzione della casa di Mozart, entrando in un vicolo sulla destra subito dopo l’edificio)

Altre ottime opzioni per pasti e spuntini senza glutine a Saliburgo

Anche se non tutti i locali qui sotto sono dedicati esclusivamente al senza glutine, molti offrono piatti che possono essere adattati o hanno opzioni chiaramente segnalate nel menu (ti consiglio sempre di chiedere al personale prima di ordinare):

Ristoranti con piatti gluten-free

• The Heart of Joy – locale vegetariano con molte proposte naturali, spesso facilmente adattabili senza glutine. Si trova in Franz-Josef-Straße 3
• Leichtsinn, feel‑good food – bistro moderno con attenzione alle diete speciali. Si trova in Elisabethstraße 1.
• GustaV – cucina vegana con alcune opzioni senza glutine perfette anche per pranzo leggero. Si trova in Wolf-Dietrich-Straße 33.
• Sternbräu – ristorante storico con menu austriaco e piatti senza glutine dedicati. Si trova in centro, su Griesgasse 23.

Dove fare la spesa senza glutine a Saliburgo

Non solo ristoranti: se vuoi preparare qualcosa da te (in appartamento o hotel), puoi trovare prodotti gluten-free nei supermercati come Spar, Billa e Merkur, che dispongono di scaffali dedicati con pane, pasta e snack senza glutine.

Birre e locali tipici

Infine, per chi vuole godersi una birra senza glutine, alcune birrerie e pub locali offrono birre o piatti della cucina tradizionale opzioni senza glutine — tra questi ci sono locali come Die Weisse che, pur essendo noti per le birre tradizionali, possono avere versioni gluten-free.

Consigli utili per chi viaggia senza glutine

• In Austria è molto comune che i ristoranti segnalino gli allergeni nei menu (incluso il glutine): non esitare a chiedere al personale di confermare l’assenza di contaminazioni.
• Quando vuoi essere sicuro al 100%, meglio scegliere locali con menu dedicati o dove lo staff conosce bene la dieta celiaca.