Marmellata di pesche al microonde

Sono una mamma… ed in quanto tale le mie giornate trascorrono tra il sistemare la casa, prendermi cura delle bambine, lavorare, cucinare, lavare i piatti, stirare, rifare i letti….
Non necessariamente in quest’ordine, non per forza da sola e senza aiuti.
Ciò non toglie che le mie giornate siano sempre piuttosto piene ed io arrivi a sera decisamente stanca, ma con ancora tante, troppe cose da fare.

Durante la giornata cerco quindi di rendermi le cose più semplici provando a risparmiare tempo ogni qual volta ne ho la possibilità.

La questione preparazione pasti, considerando anche una bimba intollerante al glutine, incide ovviamente sull’organizzazione della giornata.

Cuocere al microonde

Per facilitarmi il compito, sebbene mi piaccia cucinare, spesso mi capita di utilizzare il forno microonde per scaldare, decongelare e cuocere cibi.

Per me è come un salva-vita, un amico fidato su cui contare se sono davvero troppo di fretta.
Ho perfino cotto una torta in tazza senza glutine al microonde !

Al giorno d’oggi esistono forni microonde con molteplici funzioni e dal design compatto per i piccoli spazi.
Alcuni persino con il blocco per bambini, che non è male avendo in casa due piccole bimbeinviaggio!
Sono pratici e ottimi come secondo forno.
Alcuni sono addirittura dotati della nuovissima tecnologia inverter che consente un controllo accurato del riscaldamento rendendolo uniforme a più livelli in modo da non distruggere le cellule degli alimenti.

Sono di questo tipo i nuovi forni a microonde Panasonic , ottimi per tanti aspetti.

Insomma per me il forno microonde è un elettrodomestico davvero utile, quasi indispensabile.

Marmellata di pesche al micoonde

Nel recente mi sono addirittura cimentata nella preparazione di una marmellata di pesche rigorosamente cotta al microonde.

Complice un po’ di frutta che stava per andare a male e il “non so cosa preparare di merenda”, mi sono immersa in questo esperimento ampiamente riuscito.

Siete curiosi adesso di sapere come si fa?
Vi lascio subito la mia ricetta, come sempre facile e super veloce!

Marmellata di pesche cotta al microonde: ingredienti

Ecco la lista ingredienti:

500gr pesche
200gr di zucchero (250gr se la volete più dolce)
1/2 mela
mezzo limone

Come preparare la marmellata di pesche cotta al microonde

Tagliate a pezzi le pesche e la mela senza sbucciarle e spremete il limone facendone un succo.

Unite tutti gli ingredienti: pesche a pezzetti, mela a pezzetti, zucchero e succo di limone e metteteli in una terrina alta adatta al microonde.
Io ne ho usata una in vetro

Frullate il tutto. Si può fare con il frullatore ad immersione oppure mettendo tutti gli ingredienti interi (le pesche prive di nocciolo) nel Bimby o in un elettrodomestico simile.
Io ho utilizzato il frullatore classico.

A questo punto siamo pronti per la cottura.
Mettete la terrina con il composto ottenuto nel microonde a 700 watt per 10 minuti.
Estraete la terrina dal forno facendo attenzione a non bruciarvi, e mescolate.
Riponete nuovamente nel microonde e cuocete per altri 15 minuti.
Se trovate che la marmellata non sia ancora abbastanza densa, rimescolate e mettete a cuocere ancora per 3-5 minuti.

Ancora calda, mettetela  nei vasetti e chiudeteli: formeranno il vuoto raffreddandosi e saranno pronti per essere riposti in dispensa.

Se non vi piacessero le pesche oppure semplicemente aveste in casa un altro tipo di frutta, magari come me che sta andando a male, potete optare per quella.
La marmellata si può fare di albicocche, fragole, lamponi e miritilli, prugne, mele, pomodori verdi, fichi…

Insomma merenda pronta, preparazione rapida, ricetta per la marmellata di frutta al microonde promossa a pieni voti: facile, veloce e soprattutto buona!

Provate anche voi a prepararla e poi fatemi sapere com’è andata!

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