Mangiare senza glutine in Egitto: la nostra esperienza

Sei celiaco o intollerante al glutine? Stai pianificando un viaggio in Egitto?
Bene, allora ti consiglio di continuare a leggere perché parlerò proprio di mangiare senza glutine in Egitto.

Da lungo tempo avevamo pianificato il nostro viaggio in Egitto che comprendeva un paio di giorni al Cairo, poi crociera sul Nilo da Luxor ad Assuan ed infine relax sulle rive del Mar Rosso, più precisamente a Marsa Alam.

Una delle domande che ci ha sempre tormentati prima della partenza era proprio: come faremo con il magiare senza glutine?

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Mangiare senza glutine in Egitto: prima della partenza

Come prima cosa, prima della partenza mi sono rivolta direttamente alle strutture e all’agenzia che ci ha organizzato parte del tour per riferire questa problematica e chiedere se fossero attrezzati per affrontarla.

La risposta che ho ricevuto in ogni caso è sempre stata piuttosto vaga: del tipo, possiamo organizzarci, non ti preoccupare.

Questa scarsa attenzione al particolare mi ha spinta a riempire uno degli zainetti delle bambine (sono loro ad essere intolleranti) di alimenti senza glutine confezionati in modo che almeno qualcosa ci fosse per loro da poter mangiare.

Purtroppo per mancanza di spazio e per via delle limitazioni di peso del bagaglio a mano non ho portato via nemmeno un pacco di pasta senza glutine, cosa di cui , a posteriori, mi sono molto pentita.

Ricapitolando: se contattate le strutture ricettive – hotel e villaggi – in Egitto e chiedete loro se sono attrezzati per il senza glutine vi risponderanno che “in qualche modo si fa”.

Mangiare senza glutine in Egitto: la nostra esperienza

Con il nostro zainetto pieno di prodotti senza glutine e armati di tanta fiducia siamo quindi partiti per l’Egitto.

A questo punto devo fare una doverosa precisazione: le mie bambine non sono celiache bensì hanno una sensibilità al glutine non celiaca e per questo seguono rigorosamente una dieta priva di glutine indicata dal gastroenterolo.

Questo vuol dire che la contaminazione per loro non è un problema, ma tutti i sintomi ed il malessere si presentano se assumo, quindi ingeriscono, glutine.

Per capirci, non possono mangiare un piatto di pasta di grano (o meglio, possono ma poi vomitano e hanno altri problemi gastrointestinali). Però se la loro pasta senza glutine se viene mescolata con la stessa forchetta o fatta in una pentola dove prima c’era stata pasta di grano, questo a loro non comporta nulla.

Una volta atterrati in Egitto, il problema glutine si è presentato nella sua totalità: non sono assolutamente attrezzati per affrontare la questione perchè non c’è attenzione di alcun tipo alla contaminazione.

Mangiare senza glutine in Egitto al Cairo

Come accennato all’inizio, il nostro tour è stato piuttosto completo e ha toccato varie località dell’Egitto.
Perciò ora andrò a raccontare la nostra esperienza in ognuna di queste zone perché ci sono delle differenze.

Il Cairo è stato il luogo in cui, nonostante la segnalazione, l’unica cosa che abbiamo potuto fare è stato dare alle bambine riso e carne, ma non potrei garantire sulla loro non contaminazione.
Nessuno alternativa a pane e pasta.

Per completezza di informazioni, cito l’hotel presso il quale abbiamo pernottato: Pyramid Edge Hotel a Giza . E’ un hotel valutato 4,2/5 da tripadvisor. Dalla terrazza panoramica dove c’è il ristorante e dalla maggior parte delle camere si vedono le Piramidi e la Sfinge che sono a pochi passi.
Perciò comunque un ottimo hotel, pulito e con camere piuttosto ampie.

Nonostante tutte queste ottime recensioni, dovessi dare un voto al senza glutine direi non sufficiente.

Abbiamo pranzato anche presso un ristorante tavola calda, sempre molto pulito e ben organizzato.
Qui ci hanno portato della carne alla griglia che quindi è naturalmente priva di glutine e poi c’era un buffet con riso e verdure cotte e crude.
Parliamo quindi di tutti alimenti di base senza glutine, ma non potrei garantire la non contaminazione.

Insomma in conclusione, in una città come Il Cairo, in continuo movimento 24 ore su 24 e decisamente più simile alle nostre – passatemi il termine – mi sarei aspettata un qualcosa in più verso questa problematica, nonostante qualitativamente il cibo fosse molto buono e per chi non ha problemi di intolleranze era perfetto.

Mangiare senza glutine in Egitto in crociera sul Nilo

Continuate a leggere perché ora arriva una nota positiva: la crociera sul Nilo.

Noi siamo stati a bordo della motonave Steigenberger che ci ha condotti da Luxur ad Aswan navigando sulle placide acque del Nilo.

Questa volta devo dire che l’attenzione al senza glutine è stata la migliore che abbiamo trovato in Egitto.

Colazione, pranzo e cena erano serviti a buffet, ma messi al corrente il maitre e lo chef, le mie bimbe hanno ricevuto un trattamento direi quasi impeccabile.
Era sufficiente chiedere e venivano cucinate pietanze appositamente per loro.

Inoltre, anche i giorni in cui era previsto il pranzo al sacco per via delle escursioni, veniva preparato un lunch box ben fornito solo con alimenti senza glutine.

Anche qualitativamente il cibo era molto buono, sia senza glutine che con.

L’unico particolare che vorrei ancora segnalare riguarda pane: il pane senza glutine – così loro lo chiamano – assomiglia ad un muffin salato che non c’entra proprio nulla con il nostro pane.
Non lo abbiamo apprezzato particolarmente, ma sono gusti.

Mangiare senza glutine in Egitto in villaggio sul Mar Rosso

Al termine del nostro viaggio, ci siamo concessi alcuni giorni di completo relax sulle rive del Mar Rosso.
Abbiamo scelto un villaggio internazionale: The Three Corners Sea Beach Resort.

Si tratta di un villaggio 4 stelle a Marsa Alam, ma a nord più verso l’aeroporto.
Devo dire davvero un bel villaggio, piuttosto pulito, con camere molto, molto spaziose: noi avevamo una family room con persino due camere!

All’interno del villaggio c’erano piscine e uno spray park con scivoli.
Insomma il divertimento è garantito.

Veniamo ora alla nota dolente: il cibo…
E non parlo solo del senza glutine, ma anche degli altri alimenti: molto ripetitivo e scarsamente vario.
Insomma si può chiudere un occhio vista la struttura ed il prezzo, ma direi che se dovessi stilare una classifica è posto dove abbiamo mangiato peggio.

Senza glutine in villaggio a Marsa Alam: la nostra esperienza

Parliamo ora del senza glutine.
Così come abbiamo fatto in nave, ci siamo rivolti subito allo chef che è stato molto gentile e ci ha indicato cosa avrebbero potuto magiare le bambine che non conteneva glutine.

Specifico che colazione, pranzo e cena erano a buffet, perciò ancora una volta non posso garantire la non contaminazione nonostante alcuni cibi fossero chiaramente senza glutine.

Dal giorno seguente, lo chef si era procurato della farina senza glutine (me l’ha proprio fatta vedere, perciò ne sono certa) e tutte le mattine ha cucinato i pancake freschi alle bambine.
Loro ne sono state felicissime.
Per completezza di informazioni devo dire che i pancake senza glutine venivano cotti nelle stesse pentole utilizzate per gli altri, dopo averle sciacquate velocemente.
Credo, in questo caso, si potesse chiedere una padella pulita, per ovviare al problema.

E per finire, vi racconto ancora del fatto che un giorno a pranzo non c’era nulla di senza glutine al buffet (la carne era stata preparata tipo spezzatino perciò suppongo ci potesse essere farina) e alle bambine è stato preparato appositamente del petto di pollo alla griglia.

Mangiare senza glutine in Egitto: conclusioni

Tirando le somme del nostro viaggio, devo dire che la disponibilità e l’impegno ci sono sicuramente, ma la questione contaminazione di certo non è presa in considerazione (tranne sulla nostra nave, direi).

Perciò vi consiglio proprio di prestare molta attenzione se siete celiaci: noi ce lo siamo permesso per il motivo che ho precedentemente spiegato.

Inoltre scordatevi un piatto di pasta senza glutine: sembra non sappiano proprio cosa sia!

Ah, ultima cosa: non dimenticate i fermenti lattici in valigia!
Anche se non avete problemi con il glutine vi serviranno!