Pizzette veloci senza glutine e senza lievito

Uno degli alimenti che mai e poi mai può mancare -almeno a casa nostra – è la pizza.
E se non si ha troppo tempo per farla, la soluzione sono queste pizzette senza glutine e senza lievito.

Il risultato saranno delle pizzette croccanti e deliziose, ottime come merenda sia per adulti che per bambini, ma anche come antipasto o aperitivo.

Il condimento, poi, varia a piacere: wurstel, prosciutto cotto, olive, ma anche semplicemente margherita con mozzarella e pomodoro!

Pizzette senza glutine e senza lievito: ingredienti

La lista ingredienti per 5-6 pizzette senza glutine e senza lievito:

• 100 g di farina di mais
• 200 g di farina senza glutine per pane e pizza
• 400 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di sale fino

Per guarnire le pizzette:

• passata di pomodoro
• mozzarella per pizza
• olive, funghi, wurstel, prosciutto o altro condimento a piacere

Pizzette senza glutine e senza lievito: la ricetta

Iniziamo preparando la base delle pizzette: amalgamate le due farine all’interno di una terrina versando l’acqua un po’ alla volta.
Impastate con un cucchiaio o una forchetta e quando l’acqua sarà del tutto assorbita aggiungete anche l’olio ed il sale.
Dovrà rimanere un composto piuttosto appiccicoso e morbido.

Quando l’impasto sarà omogeneo, prendetene un pochino alla volta e stendetelo per realizzare delle piccole pizzette.
Attenzione, non parliamo di pizzette minuscole, diciamo del diametro di circa 8-10 centimetri.

A questo punto, spennellate la base delle pizzette con ancora un po’ d’olio d’oliva ed infornate a 200° per 20 minuti – il forno deve essere preriscaldato.

E’ giunto il momento di togliere le pizzette dal forno e guarnirle: passata di pomodoro e mozzarella tagliata a cubetti come base e poi prosciutto, wurstel, funghetti… tutto ciò che vi può piacere.
Volendo anche la base può essere differente: senza pomodoro e senza mozzarella.

Informate ancora per 10 minuti… e servite!